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    【番外編】お家で給食を再現!ジャージャーめんレシピ

    給食で人気メニューのジャージャーめん!

    今日は,野菜がたっぷり食べられるジャージャーめんのレシピを紹介します。

     

    「~1日に必要な野菜の2/3(約240g)がとれる!~給食の味!ジャージャーめん」

    材料:4人分

    (A)

    中華めん:4玉

    豚ひき肉:120g

    ごま油:大さじ1

    〇(たけのこ水煮:130g/長ねぎ:70g/にんにく:小さじ1/しょうが:小さじ1)

    ☆(テンメンジャン:120g/コチュジャン:20g/紹興酒又は日本酒:大さじ1/砂糖:小さじ1/中華風だし:小さじ2/しょうゆ:大さじ1)→混ぜ合わせる

    水:130ml

    片栗粉:大さじ1~2

    (B)

    ①チンゲンサイ:1株(約210g)/キャベツ:3枚(約150g)→ざく切り

    ②もやし:1袋(200g)

    ③にんじん:1/3本(約40g)→千切り

    ④きゅうり:1本(約140g)→千切り

     

    ~作り方~

    (A)

    1.〇の材料をみじん切りにする。

    2.フライパンにごま油を入れ,にんにく,しょうがを入れ火にかけ,香りを出す。

    3.豚ひき肉を入れて炒め,たけのこ・長ねぎを加えてよく炒める。

    4.☆の調味料と水を入れ煮る。

    5.片栗粉を水(分量外)でとき,とろみをつける。

    (B)

    1.①をざく切り,③④を千切りにする。

    2.①~③はゆで,よく水を切る。

    (仕上げ)

    めんをゆで,ゆであがったらよく湯切りし器に盛りつける。めんの上にAをかけ,Bのゆで野菜と千切りしたきゅうりをのせる。

    「~1日に必要な野菜の2/3(約240g)がとれる!~ 給食の味!ジャージャーめん」の完成です♪

    よく混ぜて食べてくださいね。

    給食がないと不足しがちなカルシウムがとれるように,牛乳やヨーグルトをプラスしてみましょう。

     

     

    1日分の野菜摂取量の目標は350g(大人)です。【健康日本21(第2次)】

    野菜が不足しないように意識して食べましょう。

     

    […]