給食で人気メニューのジャージャーめん！
今日は，野菜がたっぷり食べられるジャージャーめんのレシピを紹介します。
「～１日に必要な野菜の２/３（約２４０ｇ）がとれる！～給食の味！ジャージャーめん」
材料：４人分
（Ａ）
中華めん：４玉
豚ひき肉：１２０ｇ
ごま油：大さじ１
〇（たけのこ水煮：１３０ｇ／長ねぎ：７０ｇ／にんにく：小さじ１／しょうが：小さじ１）
☆（テンメンジャン：１２０ｇ／コチュジャン：２０ｇ／紹興酒又は日本酒：大さじ１／砂糖：小さじ１／中華風だし：小さじ２／しょうゆ：大さじ１）→混ぜ合わせる
水：１３０ｍｌ
片栗粉：大さじ１～２
（Ｂ）
①チンゲンサイ：１株（約２１０ｇ）／キャベツ：３枚（約１５０ｇ）→ざく切り
②もやし：1袋（２００ｇ）
③にんじん：１/３本（約４０ｇ）→千切り
④きゅうり：１本（約１４０ｇ）→千切り
～作り方～
（Ａ）
１．〇の材料をみじん切りにする。
２．フライパンにごま油を入れ，にんにく，しょうがを入れ火にかけ，香りを出す。
３．豚ひき肉を入れて炒め，たけのこ・長ねぎを加えてよく炒める。
４．☆の調味料と水を入れ煮る。
５．片栗粉を水（分量外）でとき，とろみをつける。
（Ｂ）
１．①をざく切り，③④を千切りにする。
２．①～③はゆで，よく水を切る。
（仕上げ）
めんをゆで，ゆであがったらよく湯切りし器に盛りつける。めんの上にＡをかけ，Ｂのゆで野菜と千切りしたきゅうりをのせる。
「～１日に必要な野菜の２/３（約２４０ｇ）がとれる！～ 給食の味！ジャージャーめん」の完成です♪
よく混ぜて食べてくださいね。
給食がないと不足しがちなカルシウムがとれるように，牛乳やヨーグルトをプラスしてみましょう。
１日分の野菜摂取量の目標は３５０ｇ（大人）です。【健康日本２１（第２次）】
野菜が不足しないように意識して食べましょう。
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